Ich habe mein Praktikum im Bereich Food-Tourismus im Oktober 2022 begonnen. Zunächst möchte ich sagen, dass ich eine wertvolle Erfahrung gesammelt habe. Vor Beginn des Praktikums hatte ich die Erfahrungen, die ich bei einem virtuellen Praktikum im Bereich Food-Tourismus sammeln würde, unterschätzt. Doch da lag ich definitiv falsch. Ich bin froh, dass ich den Schritt gewagt habe, mich für das Praktikum zu bewerben, und es geschafft habe, Praktikant bei Food-Tourismus zu werden.

Bei Food-Tourismus hat man die Möglichkeit, neue Fähigkeiten zu entwickeln, wie Multitasking, Kommunikation, den Umgang mit Vielfalt und das Einhalten von Deadlines. Das Praktikum bietet zudem eine großartige Möglichkeit, Kontakte in der Branche zu knüpfen. Man hat die Gelegenheit, an verschiedenen Webinaren und Konferenzen zum Thema Food-Tourismus teilzunehmen, wie zum Beispiel am UNWTO Gastronomy Forum und der ITB Berlin, wo Kontakte und offene Stellen in der Branche möglich sind. Ein weiterer großer Vorteil bei Food-Tourismus ist, dass die Aufgaben für Praktikant:innen vielfältig sind und man die Aufgaben nach Priorität planen kann.

Darüber hinaus ist das Thema Food-Tourismus in vielen Ländern weltweit breit gefächert und relativ neu, sodass es eine großartige Gelegenheit ist, mehr über diesen Bereich in die Tiefe gehend zu lernen. Während des Praktikums habe ich auch gelernt, dass es nie verkehrt ist, Fragen zu stellen – durch Fragen lernt man. Laureen Rashof steht jederzeit zur Verfügung, um bei Fragen zu unterstützen. Da mein Praktikum nun dem Ende zugeht und ich auf alles zurückblicke, was ich gelernt habe, habe ich erkannt, dass es eine hervorragende Erfahrung war. Ich habe Wissen über die Food-Tourismus-Branche erworben, etwas, das mir zu Beginn des Praktikums völlig neu war. In nur drei Monaten habe ich mir ein Wissen angeeignet, mit dem ich sehr zufrieden bin. Es hat sich als wertvoller Abschluss meines Bachelorstudiums und als Start meiner beruflichen Karriere erwiesen.

Noch einmal möchte ich meine Dankbarkeit gegenüber Laureen Rashof und dem Bereich Food-Tourismus ausdrücken. Ich bin der Meinung, dass Food Tourism Management eine hervorragende Arbeit bei der Entwicklung des Praktikumsprogramms geleistet hat. Das Praktikum ist ein Vorgeschmack darauf, was die Food-Tourismus-Branche zu bieten hat. Da der Bereich Food-Tourismus weiterhin wächst, würde ich jedem Studierenden, der mehr darüber erfahren und gleichzeitig seine persönlichen Fähigkeiten weiterentwickeln möchte, dringend empfehlen, sich auf die offenen Stellen im Bereich Food-Tourismus zu bewerben.

Ich bin Yeonsoo Lee und Masterstudentin im Bereich Nachhaltiges Tourismusmanagement an der Hochschule für nachhaltige Entwicklung Eberswalde. Im Rahmen meines Studiums musste ich ein Praktikum finden, bei dem ich 50 % der Zeit arbeiten und die restliche Zeit an einem praktischen Universitätsprojekt arbeiten kann, das gemeinsam mit dem Praktikumsunternehmen geschrieben wird.

Einer der Professoren an der Bachelor-Universität betreute lokale Festivals. Ich war beeindruckt, wie er die Essenskonzepte für die Festivals in jeder Stadt und jedem Ort entwickelte und bewarb, aber ich wusste nicht viel über den Prozess und wie er in der Praxis funktioniert. Außerdem wollte ich mit einem englischsprachigen Projektpartner aus einer anderen Kultur zusammenarbeiten. Aus diesem Grund habe ich beschlossen, mich für das Praktikum bei FTM zu bewerben. Außerdem wollte ich mit einem inspirierenden Start-up zusammenarbeiten, das brillant genug war, ein Unternehmen für Food-Tourismus zu gründen, und es mir als Vorbild nehmen.

Durch das Praktikum bei FTM freute ich mich darauf, tiefgreifend und praktisch etwas über Food-Tourismus und seine Rolle dabei zu lernen, sich in Zukunft in mehr Städten und Ländern durchzusetzen. Die Erwartungen an die Arbeit als Praktikantin im Bereich des kulinarischen Tourismus bestanden darin, meine praktischen und industriellen Fähigkeiten und Techniken zu schärfen.

Anders als bei anderen Unternehmen konnte ich Laureens Leidenschaft und Enthusiasmus während des Vorstellungsgesprächs spüren und auch, als ich mir die Ideen und Inhalte auf der Website ansah, die mein Interesse am kulinarischen Tourismus weckten.

Ich suchte in ganz Deutschland nach DMOs. Dabei stellten wir fest, dass mehrere Städte an der Bedeutung des kulinarischen Tourismus für ihre Reiseziele interessiert waren, als sie sich für unsere Webinare anmeldeten. Darüber hinaus war es meine Aufgabe, den Prozess zu unterstützen, indem ich alle Informationen zu DMOs in den Städten durchsuchte, damit FTM die Möglichkeit bekam, den kulinarischen Tourismus für ihre Städte zu entwickeln, zu fördern und zu verwalten.

Ich suchte nach Essens- und Getränkefestivals, Messen und potenziellen Unternehmen in Deutschland, die kulinarischen Tourismus anbieten, und erfuhr, dass es überall zahlreiche Bemühungen und Projekte gibt, einzigartige lokale Lebensmittel zu erhalten und zu fördern. Darüber hinaus war es eine Gelegenheit, verschiedene Konzepte und Praktiken des kulinarischen Tourismus kennenzulernen. Ich erfuhr auch, dass der Anteil nachhaltiger Formen zunimmt und das Bewusstsein der Menschen für die Umwelt wächst.

Zu meinen weiteren Aufgaben gehörte es, Feiertage im Zusammenhang mit kulinarischem Tourismus für Social-Media-Inhalte zu finden, alle Seiten der FTM-Website für den Fall eines plötzlichen Shutdowns zu sichern, sicherzustellen, dass die Links funktionieren, und geeignete Fotos für die Werbung für andere laufende Food-Projekte von FTM zu optimieren und zu sammeln. Außerdem musste ich in ganz Deutschland versteckte potenzielle Zielkund:innen von Food-Tour-Anbieter:innen finden, herausfinden, auf welche Art von Food-Touren sie sich konzentrieren (Kochkurse, Brauereiführungen, Food-Touren mit Musik, Weinverkostung, veganes Essen usw.) und auch Kontaktmöglichkeiten zu ihnen sammeln. Es war eine bedeutsame Zeit, in der ich ihr bei der Durchführung dieser Aufgaben zur Seite stehen konnte, damit sie jede letzte Phase erreichen konnte.

Insgesamt waren das Praktikum und das Projekt selbst sehr erfreulich.

Ich glaube, dass meine Vorgesetzte Laureen einen sehr herzlichen und verständnisvollen Arbeitsplatz geschaffen hat, da sie immer aufgeschlossen, proaktiv und bereit war, Feedback zu geben und bei Bedarf in verschiedenen Arbeitsbereichen und Projekten zu helfen. Sie motivierte mich, indem sie positives und ehrliches Feedback zu meinen Fortschritten und Plänen gab.

Laureen hat mir beigebracht, dass die Kommunikation mit Manager:innen und Mitgliedern sehr wichtig ist und dass genaue und konsistente Gespräche unerlässlich sind, um Missverständnisse zu vermeiden. Sie gab mir immer detaillierte und leicht verständliche Erklärungen, wenn ich sie zu meinen schwierigen Aufgaben befragte, und ich war beeindruckt, wie eifrig sie auf Meetings, Gespräche und ihr Geschäft reagierte.

Im Rahmen meines Universitätsprojekts habe ich an einem Bericht über die „Nachhaltige Entwicklung des kulinarischen Tourismus an verschiedenen Reisezielen“ gearbeitet. Manchmal hatte ich aufgrund der Sprachbarriere Schwierigkeiten, die Richtung und Struktur der von meiner Universität gestellten Aufgabe genau zu verstehen. Während unserer wöchentlichen Treffen erklärte Laureen es mir jedoch so lange, bis ich es verstehen konnte. Wir führten ausführliche Gespräche, sie führte mich durch die Anweisungen und inspirierte mich auch sehr.

Das Praktikum umfasste verschiedene Aufgaben wie Marktanalysen, Datenrecherchen, Brainstorming und das Schreiben von Inhalten wie Blogs, Berichten und LinkedIn-Posts.

Das Praktikum vermittelte mir Kenntnisse über den Tourismussektor und wie der kulinarische Tourismus als potenzielle Strategie zur Entwicklung und Vermarktung von Destinationen genutzt werden kann. Darüber hinaus wurde mein Verständnis der Tourismusbranche verbessert, beispielsweise die Faktoren, die bei der Entwicklung eines kulinarischen Tourismusprojekts an einer Destination zu berücksichtigen sind, und ich gewann Einblicke in verschiedene Strategien, die entsprechend in den Projekten übernommen werden können. Darüber hinaus lernte ich verschiedene Managementtools kennen, die bei der Analyse der Tourismusumgebung eines Reiseziels verwendet werden können, und wie ich systematisch Ideen präsentieren und Strategien für lokale Lebensmittelunternehmen und Reisezielmarketingprojekte entwickeln kann.

In erster Linie konnte ich meine analytischen Fähigkeiten verbessern und Einblicke in verschiedene Situationsanalyse- und Managementtools gewinnen, die bei der Berichtserstellung verwendet werden, um den Leser:innen die Ergebnisse darzustellen. Abgesehen davon konnte ich meine Fähigkeiten im Schreiben von Inhalten verbessern, sowohl im Hinblick auf das Schreiben von Online-Inhalten als auch auf den akademischen Schreibstil.

Die Fähigkeiten, die ich während meines Praktikums bei FTM erworben habe, werden mir definitiv dabei helfen, mein Profil zu verbessern und die Wahrscheinlichkeit zu erhöhen, bei zukünftigen Bewerbungen auf ähnliche Stellen eingestellt zu werden. Außerdem hat mir die Zusammenarbeit mit Laureen Spaß gemacht und sie hat mir die Freiheit gegeben, meine Ideen vorzustellen, was mich während des gesamten Praktikums motiviert hat, die Aufgaben pünktlich abzuliefern. Außerdem erhielt ich regelmäßig Feedback und Vorschläge zur Qualität meiner Arbeit und den Aspekten, die bei der Ausführung jeder Aufgabe zu berücksichtigen sind, was mir dabei geholfen hat, meine Fähigkeiten erheblich zu verbessern.

Als jemand, der glaubt, dass sich die Möglichkeit, meine Ideen zu teilen, und ein Umfeld, in dem ich frei und flexibel arbeiten kann, definitiv in der Qualität meiner Arbeit widerspiegeln, kann ich definitiv sagen, dass meine Erwartungen bei der Arbeit bei FTM erfüllt wurden. Vor allem beinhaltete das Praktikum einen gesunden Austausch von Ideen und Gedanken zwischen Laureen und mir, was mir geholfen hat, meinen Horizont und meine Perspektive auf den Bereich des Food-Tourismus zu erweitern.