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Strategischer Food-Tourismus
- dienstleistungen -
Strategischer Food-Tourismus hilft dabei, wirtschaftliche, soziale und ökologische Auswirkungen frühzeitig zu berücksichtigen und unterschiedliche lokale Akteur:innen in die Entwicklung einzubeziehen. Um den kulinarischen Tourismus aus einer strategischen Perspektive aus zu betrachten, bietet FTM die folgenden vier strategischen Dienstleistungen im kulinarischen Tourismus an:
Kulinarisches Tourismuskonzept für Destinationen
was?
Im kulinarischen Tourismuskonzept für Destinationen werden Strategien für den Food-Tourismus formuliert, die den Akteur:innen der Destination bei der strategischen Entwicklung des Food-Tourismus unter Berücksichtigung wirtschaftlicher, sozialer und ökologischer Auswirkungen zu unterstützen. Das bedeutet, dass auf der Grundlage der kulinarischen Destinationsidentität, des derzeitigen kulinarischen Tourismusangebots sowie der lokalen Interessensgruppe zunächst ein praktischer Strategieplan entwickelt wird. Dieser Plan bildet die Grundlage für die Gestaltung der Stadt oder Region als kulinarisches Reiseziel.
warum?
Um alle Vorteile des kulinarischen Tourismus nutzen zu können, ist es entscheidend, Food-Tourismus strategisch zu managen, damit Chancen, Risiken sowie wirtschaftliche, soziale und ökologische Auswirkungen systematisch berücksichtigt werden können.
für wen?
Destinationsmanagement- und marketingorganisationen, Wirtschaftsförderungen, staatliche Einrichtungen und gemeinnützige Organisationen, die an der Entwicklung und Steuerung des kulinarischen Tourismus interessiert sind.
wie?
FTM verbindet fundierte theoretische Grundlagen mit einem praxisorientierten Coaching-Ansatz.
Das bedeutet, dass wir euch durch den Prozess der Entwicklung eines strategischen Entwicklungsplans für den Food-Tourismus führen. In interaktiven On- oder Offline-Workshops werden wir zunächst die kulinarische Identität eurer Destination ermitteln. Darüber hinaus analysieren wir die aktuelle Situation des kulinarischen Tourismus der Destination. Auf dieser Grundlage und nach Klärung eurer Vision für das zukünftige kulinarische Reiseziel werden wir strategische Managementinstrumente anwenden, um praktische Empfehlungen zu formulieren. Diese werden euch und euren Interessensgruppen helfen, den Food-Tourismus gemeinsam zu entwickeln.
Wir werden alle Sitzungen mit den jeweiligen Interessensgruppen organisieren. Wir sind der Meinung, dass die Strategie für die kulinarische Destination die Perspektiven aller Beteiligten berücksichtigen sollte, damit unterschiedliche Perspektiven sowie relevante wirtschaftliche, soziale und ökologische Auswirkungen in die Strategie einfließen können.
danach?
Die Arbeit von FTM kann an diesem Punkt beendet sein, muss sie aber nicht. Je nach den Strategien für den Food-Tourismus, die wir erst für eure Destination entwickelt haben, kann FTM mit dem operativen Teil fortfahren und die Strategien in die Tat umsetzen. Informiert euch hier über die operativen Dienstleistungen für den kulinarischen Tourismus von FTM.
FOOD-TOURISMUS-BUSINESS-PLAN
was?
Der Food-Tourismus- Business-Plan bezieht sich auf einen Plan, der alle Einzelheiten eines Geschäftsplans für ein neues Unternehmen im kulinarischen Tourismus oder eine neue Einheit für eine bereits bestehende Organisation/Unternehmen umfasst. Die Geschäftsidee wird in einen tragfähigen Geschäftsplan umformuliert. So erhältst du eine strukturierte Grundlage, um die relevanten Aspekte der Gründung oder Erweiterung systematisch zu berücksichtigen.
warum?
Damit du ein langfristig tragfähiges Unternehmen im Food-Tourismus gründen kannst, musst du verschiedene Hindernisse berücksichtigen. Wir helfen dir, dich darauf vorzubereiten, Food-Tourismus-Produkte und -Dienstleistungen zu entwickeln, die ökologische, soziale und wirtschaftliche Auswirkungen berücksichtigen und das Potenzial von Food-Tourismus nutzen. So schaffst du eine fundierte Grundlage, um die Potenziale des Food-Tourismus für dein Unternehmen zu nutzen.
für wen?
Lokale Gastronomiebetriebe, Unternehmer:innen im Bereich (Food-)Tourismus, die ihr eigenes Unternehmen gründen oder ihr Geschäft um ein Segment im kulinarischen Tourismus erweitern möchten.
wie?
Abhängig von deiner Verfügbarkeit werden wir ein bis zwei Online- oder Offline-Coaching-Sitzungen pro Woche abhalten. In diesen Sitzungen werden wir deine Geschäftsidee unter strategischen Gesichtspunkten beleuchten. Gleichzeitig werden wir Maßnahmen entwickeln, die sich leicht in die Praxis umsetzen lassen.
danach?
Nachdem wir deinen tragfähigen Geschäftsplan fertiggestellt haben, kannst du dein neues Unternehmen gründen. Wenn du möchtest, kann dir FTM auch bei der Umsetzung deiner Ideen zur Seite stehen. Wenn du mehr darüber erfahren möchtest, wie dich FTM in dieser Phase unterstützen kann, schau dir hier die Dienstlungen von FTM im Food-Tourismus-Projektmanagement an.